水是地球上極常見的物質，是由氫、氧兩種元素經過化學反應後組成的無機化合物（分子式：H2O），在常溫常壓下為無色無味的透明液體。

水是包括人類在內所有生命生存的重要資源，在生命演化中有重要作用，也是生物體最重要的組成部分。人體內有百分之七十是水。人體的不同器官水份含量差別很大。

水在科學、哲學、宗教、文學、美術、體育等都有其象徵。

水的涵義

水在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水的三相點是273.16K（611.73Pa下），臨界點是647K（22.064 MPa下）。在臨界點之上水無法存在液相及固相，而在臨界點之下水蒸汽容易結成液相。純水可以通過蒸餾作用取得，當然，這也是相對意義上的純水，不可能絕對沒有雜質。水是一種可以在液態、氣態和固態之間轉化的物質。

在20℃時，水的熱導率為0.006 J/s·cm·K，冰的熱導率為0.023 J/s·cm·K，在雪的密度為0.1×103 kg/m3時，雪的熱導率為0.00029 J/s·cm·K。水的密度在3.98℃時最大，為1×103kg/m3，溫度高於3.98℃時，水的密度隨溫度升高而減小，在0～3.98℃時，水不服從熱脹冷縮的規律，密度隨溫度的升高而增加。水在0℃時，密度為0.99987×103 kg/m3，冰在0℃時，密度為0.9167×103 kg/m3。因此冰可以浮在水面上。水的定壓摩爾熱容會隨溫度變化，在 0℃ 時，水的定壓摩爾熱容為 75.817 J ⋅ m o l − 1 ⋅ K − 1 {\displaystyle 75.817\;{\rm {J\cdot mol^{-1}\cdot K^{-1}}}}，在 20℃ 時，水的定壓摩爾熱容為 75.165 J ⋅ m o l − 1 ⋅ K − 1 {\displaystyle 75.165\;{\rm {J\cdot mol^{-1}\cdot K^{-1}}}}，在 100℃ 時，水的定壓摩爾熱容為 75.541 J ⋅ m o l − 1 ⋅ K − 1 {\displaystyle 75.541\;{\rm {J\cdot mol^{-1}\cdot K^{-1}}}}。[5]

具有很大的內聚力和表面張力，除汞以外，水的表面張力最大，並能產生較明顯的毛細現象和吸附現象。純水有極微弱的導電能力，但普通的水因含有少量電解質（如礦物質、溶解大氣中二氧化碳形成的碳酸）而有較強的導電能力。